Qui som?

La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, integrada al Campus de l’Alimentació-UB, és una fundació privada sense ànim de lucre i l’única institució que agrupa federacions i gremis de l’àmbit de l’alimentació, organismes públics vinculats, així com professionals de la restauració, productors i distribuïdors i que té com a principal objectiu vetllar pel reconeixement de la cuina catalana, tant en l’àmbit social com en l’institucional, i potenciar-ne la dimensió internacional. Entre les principals activitats de la FICCG hi ha la recerca, la divulgació en diversos àmbits, com l’escolar.

Així mateix, la FICCG disposa del Servei de Corrdinació i Promoció Gastronòmica, que dóna suport a les entitats, empreses, centres de recerca, fundacions i gremis que participen del sector de la gastronomia i la restauració, així com d’aquelles iniciatives vinculades al turisme gastronòmic i el patrimoni.

L’equip de l’Institut està format per:

Direcció i coordinació general: Pepa Aymamí
Assistent direcció i coordinador de projectes: Nel·lo Garcia. Llicenciat en Filologia Catalana, UA, Agent de Desenvolupament Turístic, ESCOLA TUR, Màster en Gestió Cultural, UB.
Projectes: Gerard Nogués. Llicenciat en Ciències Polítiques i Administració, UAB, Cursos de Doctorat en ciències polítiques i socials, UPF, Postgrau internacional “Alimentació, Cultura i Localitat”, UOC.
Documentació: Inmaculada Zurrón. Llicenciada en Història de l’Art, UCM, Màster en Gestió Cultural, UOC, Documentalista, Arxiu Històric Nacional.
Cap de premsa: Josep Bernabeu.
Director d’art: Sergi Freixes.
Comitè científic:
Jordi Bages (historiador, UB), Pere Castells (químic expert en cuina i gastronomia, UB), Dr. Jesús Contreras (UB), Dr. F. Xavier Medina (UOC), Dra. M. Àngels Pérez Samper (UB), Dr. Antoni Riera Melis (UB), Dr. Joan Santanach (UB) i Dr. Jordi Tresserras Juan (UB).
Amb la col·laboració:
Ismael Vallvé (MBA i enginyer de telecomunicacions), Mònica Colomer (desenvolupadora de projectes gastronòmics), Alícia Aguilar (UOC), Gerard Badia (DABMEDIA), Guillem Torres (CEO Restalergia), Istituto Europeo di Design.