Noticies

Es presenta l'Associació d' Empresaris Productors de Venda de Proximitat al Baix Llobregat

Es presenta l'Associació d'Empresaris Productors de Venda de Proximitat als Productors del Parc Agrari del Baix Llobregat. ...

09-11-2016 - Font: FICCG



La FICCG impulsa l’estudi energètic del sector d’Hostaleria i Restauració

La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) inicia una campanya per impulsar l’eficiència energètica dels establiments adherits al segell ...

25-10-2016



Exitosa presentació a Lleida de la Associació de Productors de Venda de Proximitat.

Es va deixar palesa la importància d'una associació que pugui dinamitzar el teixit de productors adherits a aquest segell, que promogui el seu ús i compliment i que actui com a interlocutora per ...

09-10-2016 - Font: FICCG



Vàrem ser a FIRA ÀPAT 2016

Vàrem ser FIRA ÀPAT 2016, una fira que es consolida i que pretén esdevenir la trobada entre els productors i els professionals de la restauració que aposten pel producte català i de proximitat. ...

09-10-2016



Hem de tornar a l'autenticitat i ser fidels als productes de la terra

Hem de tornar a l'autenticitat i ser fidels als productes de la terra afirma Pau Santamaria, fill del enyorat Santi Santamaria, tota una institució de la cuina catalana. “Com deia el meu pare –recorda– ...

06-08-2016



La cuina basada en productes de temporada i proximitat és la que fem millor

La cuina basada en productes de temporada i proximitat és la que fem millor, és la que més ens agrada fer, és la que ens desperta la memòria, i és la que ens procura millors digestions. Ho diu Joan ...

06-08-2016



Adaptem la nostra producció a les necessitats de l'alta gastronomia

Mitjançant la investigació i la innovació adaptem la nostra producció a les necessitats de l'alta gastronomia, afirmen Alejandro Blay i Sebastián García, el prototip del nou pagès-investigador, ...

05-08-2016



Els productors ens hem de queixar menys i hem d'obrir la ment a les necessitats de la gent

Els productors ens hem de queixar menys i hem d'obrir la ment a les necessitats de la gent del s. XXI afirma Marc Solé, responsable d'una empresa familiar dedicada a la producció i comercialització ...

04-08-2016



La normativa dificulta la compra de productes de proximitat i la seva utilització al restaurant

La normativa dificulta la compra de productes de proximitat i la seva utilització al restaurant afirma Jaume Marimon, responsable de l'Hostal Jaumet de Torà, un històric establiment de la Segarra, ...

04-08-2016



Per qualitat, sabor i sentit comú és millor fer cuina de la terra que cuina internacional

Per qualitat, sabor i sentit comú és millor fer cuina de la terra que cuina internacional, diu Fran López, xef del restaurant Villa Retiro de Xerta (Tarragona), que augura un gran futur a la cuina de ...

03-08-2016