Borregos
Postres i dolços
Ingredients
400 g de farina. 1 ou. 50 g de margarina. 50 g de llard. 20 g de llevat premsat. 15 cl de llet. 75 g de sucre. 1 copa d’anís. 1 culleradeta de comí. 1 pell de llimona ratllada.Elaboració
Desfeu el llevat amb una mica de llet calenta, afegiu-hi 100 g de farina i deixeu-ho llevar una estona.Barregeu la resta de farina amb l’ou, la pell de llimona ratllada, la margarina, el llard, la resta de llet, el sucre, el comí i l’anís.
Treballeu-ho, afegiu-hi la massa llevada i pasteu-ho fins aconseguir una massa compacta.
Partiu-ho en dues parts i feu-ne unes barres cilíndriques de 4 cm de diàmetre.
Deixeu-ho reposar una estona i poseu-ho a coure al forn a 180º uns 15 minuts.
Deixar-ho refredar i talleu-ho a trossos de 2 cm de gruix.
Torreu els borregos ja partits uns 5 minuts al forn.
Variacions
Es pot afegir matafaluga i coriandre a la massa.
