Bunyols de pruna
Postres i dolços
Ingredients
8 prunes. Unes gotes d’anís. 2 ous. 200 g de farina. 200 g de sucre. Oli.Elaboració
Traieu els pinyols de les prunes i talleu-les en 4 trossos.Amaniu les prunes tallades amb unes gotes d’anís i deixeu-les reposar una estona.
Feu una massa amb la farina, els rovells d’ou, el sucre i una mica d’aigua.
Incorporeu-hi les clares muntades a punt de neu.
Emboliqueu els trossos de pruna un per un amb la pasta i fregiu-los en oli ben calent, fins que quedin rossos i cruixents.
Quan els tragueu del foc, espolseu-hi sucre per sobre.
Variacions
Es poden fer amb qualsevol altra fruita.
