Bunyols de vent
Postres i dolços
Ingredients
125 g de farina. 80 g de mantega. 4 ous. Un pessic de sal. Oli. Sucre. ¼ l d’aigua.Elaboració
Feu bullir l’aigua amb la mantega i la sal.Quan bulli aboqueu-hi de cop la farina i remeneu-ho fins que es faci una bola de pasta que es desenganxi de les parets del pot.
Fora del foc, remeneu per tal que es refredi i agafi consistència.
Aneu-hi incorporant els ous d’un en un, sense deixar de remenar, fins que quedi una massa llisa.
Poseu la massa en una màniga, talleu porcions de pasta i tireu-les en oli abundant i calent.
Traieu els bunyols quan agafin color i espolseu-los amb força sucre.
Variacions
Es poden farcir de crema.
