Cargols amb faves

Cargols

Ingredients

1 ½ kg de cargols. 250 g de faves desgranades. Sal. Allioli.
 

Elaboració

Bulliu els cargols (vegeu
cargols a la cassola).
Bulliu les faves amb aigua i sal.
Serviu les faves escorregudes en una plata, els cargols escorreguts a part i al costat l’allioli.
 



Variacions
En comptes d’allioli es poden menjar amb vinagreta, maionesa, salsa romesco.
Aquest plat es menja picant faves i cargols i sucant-los tot seguit en la salsa.