Cigrons amb espinacs
Llegums
Ingredients
800 g de cigrons bullits. 1 kg d’espinacs. 1 ceba trinxada. 2 grans d'all trinxats. 100 g de cansalada tallada a daus petits. Oli. Sal. Brou de la cocció dels cigrons. Aigua.Elaboració
Netegeu i renteu els espinacs en dues o tres aigües.Enrossiu la cansalada en una paella amb oli i afegiu-hi la ceba i els alls.
Quan la ceba estigui enrossida afegiu-hi els espinacs trossejats, saleu i remeneu el sofregit.
Afegiu-hi els cigrons amb una mica de caldo de la cocció i deixeu-ho coure tot junt una estona.
Variacions
Els espinacs es poden bullir abans de posar-los a la paella.
Es poden canviar els espinacs per bledes.
Es poden canviar els espinacs per bledes.
