Coca de iogurt
Postres i dolços
Ingredients
220 g de sucre180 g de farina
3 ous / 1 iogurt
1 sobre de llevat en pols
1 pell de llimona ratllada
Un raig d’anís
Oli
Elaboració
Feu una pasta amb la farina, els ous, el sucre, el llevat, el iogurt i l’oli.Remeneu-ho bé, afegiu-hi la pell de llimona i l’anís, i continueu-ho treballant fins a aconseguir una pasta homogènia.
Poseu-ho en una plata untada amb oli al forn a 170º, prèviament escalfat, fins que estigui cuita.
Variacions
Es poden afegir pinyons a la pasta o posar-ne per sobre abans de coure-la al forn.
En lloc de iogurt es pot fer amb recuit.
En lloc de iogurt es pot fer amb recuit.
Informació nutricional
Aquesta coca és molt complerta des del punt de vista nutricional perquè aporta tant hidrats de carboni complexos i sucres, com proteïnes i també greixos. També és una bona font de fòsfor, calci i vitamines del grup B, en especial la B12, el que la fa molt adient per a èpoques de creixement.
Convé tenir en compte que com que conté ous, aquesta coca aporta força colesterol i per tant s’aconsella que els àpats de la resta del dia siguin pobres en greixos d’origen animal.
| Composició nutricional | Per mitja ració | %QDO |
| Agua (g) | 70,4 | |
| Energía (kcal) | 255 | 12,75 |
| Proteínas (g) | 6 | 12 |
| Grasa total (g) | 5,65 | 8,07 |
| Hidratos de carbono totales (g) | 44,75 | 16,57 |
| Fibra dietética (g) | 1 | 3,33 |
| Grasa saturada (AGS) (g) | 1,35 | 6,75 |
| Grasa monoinsaturada (AGM) (g) | 2,9 | |
| Grasa poliinsaturada (AGP) (g) | 0,75 | |
| Colesterol (mg) | 82 | 27,33 |
| Micronutriens destacats | Per una ració | QDR |
| Vitamina B12 (µg) | 0,736 | 1 |
