Codonyat

Postres i dolços

Ingredients

Codonys
Sucre
 

Elaboració

Feu bullir amb aigua uns 20 minuts els codonys tallats a trossos.
Peseu la polpa dels codonys i poseu-la en una cassola.
Per cada quilo de polpa de codony afegiu-hi 800 g de sucre.
Coeu-ho al foc sense parar de remenar uns 40 minuts, fins que agafi color vermellós.
Poseu-ho a refredar en terrines.
 



Variacions
S’hi pot afegir aigua de bullir els codonys.

 
Informació nutricional

El valor nutritiu d’aquestes postres és bàsicament energètic, doncs són una font important de sucres, el que pot ser útil en cas de persones en període de convalescència, dificultats de masticació o amb poca gana.
El contingut en vitamines i minerals és molt escàs, però en canvi és una font moderada de fibra, de manera que ajuda a millorar el trànsit intestinal.
En tractar-se de fruita en conserva no conté ni greixos ni proteïnes, però es pot servir acompanyat de formatge tendre per a augmentar el seu valor nutritiu.
 

Composició nutricional Per una ració %QDO
Agua (g) 33,5  
Energía (kcal) 178 8,90%
Proteínas (g) 0,17 0,34%
Grasa total (g) 0,2 0,29%
Hidratos de carbono totales (g) 42,8 15,85%
Fibra dietética (g) 2,3 7,67%
Grasa saturada (AGS) (g) 0,015 0,08%
Grasa monoinsaturada (AGM) (g) 0,089  
Grasa poliinsaturada (AGP) (g) 0,08  
Colesterol (mg) 0 0%
Valors en verd suposen menys del 7,5% de la QDO, valors en taronja entre el 7,5 i el 20% de la QDO.
 
Micronutriens destacats Per una ració QDR
     
Es considera un contingut elevat en vitamines i minerals, quantitats iguals o superiors al 30% de la QDR en totes les receptes