Congre amb pèsols

Peixos i mariscs

Ingredients

8 rodanxes grans de congre fresc. 500 g de pèsols desgranats. 2 cebes trinxades. 1 cullerada de farina. Oli. Sal. Aigua.
Per fer la picada: 2 grans d’all. Julivert.
 

Elaboració

Sofregiu la ceba en una cassola amb oli, afegiu-hi la farina, remeneu-ho i afegiu-hi aigua.
Quan arrenqui el bull poseu-hi els pèsols i seguidament el congre, prèviament salat.
Al final de la cocció afegiu-hi la picada.
 



Variacions
Es pot acompanyar d’uns torrades amb allioli.
Es pot afegir tomàquet i all al sofregit.
 
Comentaris
Convé que les rodanxes de congre siguin de la part de la ventresca, perquè té menys espines.

Cercador de receptes

Amb informació nutricional
Cercar reset










  •