Allioli de pera
Salses
Ingredients
2 grans d’all2 peres
30 cl d’oli
Sal / Aigua
Elaboració
Bulliu les peres fins que estiguin toves i traieu-ne tota la carn, sense pell ni llavors.Piqueu en un morter els alls ben fins amb una mica de sal.
Afegiu-hi la carn de les peres picades i aneu-ho remenant amb la mà de morter i tirant-hi l’oli a poc a poc fins que quedi una massa compacta.
