Conill amb pebrot i tomaca
Carns
Ingredients
1 conill trossejat. 1 ceba trinxada. 4 tomàquets ratllats. 1 pebrot vermell tallat. Oli. Sal. Pebre.Per fer la picada: Un grapadet d’ametlles torrades. 2 grans d’all.
Elaboració
Enrossiu el conill salpebrat en una cassola amb oli i llard i reserveu-lo.En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, el pebrot i el tomàquet.
Poseu-hi el conill i aigua que el cobreixi.
Deixeu-ho coure a foc lent i uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi la picada.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.
Variacions
El pebrot s’hi pot posar escalivat.
