Crancs de riu
Peixos i mariscs
Ingredients
32 crancs de riu vius. 2 cebes trinxades. 1 gra d’all picat. 3 tomàquets ratllats. 1 copa de vi blanc. Farigola. Llard. Sal.Elaboració
Feu un sofregit amb la ceba, l’all, la farigola i el tomàquet en una cassola amb llard.Quan estigui ben cuit, afegiu-hi els crancs i el vi i deixeu-ho a foc fort durant 5 minuts.
Afegiu-hi aigua si cal.
Variacions
Es pot fer amb oli en comptes de llard.
Els crancs de riu també es poden menjar simplement bullits amb aigua i sal.
Els crancs de riu també es poden menjar simplement bullits amb aigua i sal.
Comentaris
Abans de coure els crancs se’ls ha de treure la tripa.
