Amanida de bacallà amb patates
Amanides i plats freds
Ingredients
4 tomàquets d’amanir tallats a rodanxes1 kg de patates
1 ceba tallada a tires
1 pebrot vermell tallat a tires
400 g de bacallà esqueixat i dessalat
100 g d’olives arbequines
Oli / Sal
Elaboració
Bulliu les patates, amb pell, en aigua i sal.Peleu-les i talleu-les a rodanxes.
En una plata poseu els ingredients per capes, començant per les patates i continuant amb el bacallà, la ceba, el tomàquet i el pebrot.
Afegiu-hi les olives i amaniu-ho amb força oli i sal.
Altres noms
Poti-poti de Mura
Variacions
S’hi poden posar ous durs trinxats
També s’hi pot afegir pebrot verd a més del vermell.
També es pot fer amb olives negres o verdes.
Es pot adornar amb botifarra negra i blanca i coliflor confitada amb vinagre.
Es pot acompanyar d’escarola i enciam.
Per amanir-ho, s’hi poden afegir unes gotes de vinagre.
També s’hi pot afegir pebrot verd a més del vermell.
També es pot fer amb olives negres o verdes.
Es pot adornar amb botifarra negra i blanca i coliflor confitada amb vinagre.
Es pot acompanyar d’escarola i enciam.
Per amanir-ho, s’hi poden afegir unes gotes de vinagre.
