Allipebre de conill
Carns
Ingredients
1 conill trossejat400 g de patates esbocinades
400 g de MONGETES BULLIDES
Oli / Pebre
Sal / Aigua
Per fer la picada
La polpa de 4 nyores
5 grans d'all
10 ametlles
2 llesquetes de pa fregit
Elaboració
Renteu bé les nyores, escaldeu-les i reserveu l’aigua i la polpa.En una cassola fregiu el conill salpebrat i reserveu-lo.
En el mateix oli ben calent aboqueu-hi la picada deixatada amb una mica d’aigua i deixeu-ho sofregir un minut.
Mulleu-ho amb l’aigua d’escaldar les nyores; quan bulli poseu-hi el conill i deixeu-ho coure amb la cassola tapada.
Quan el conill sigui tendre afegiu-hi les patates i quan siguin quasi cuites, les mongetes.
Poseu-ho a punt de sal i pebre i deixeu-ho coure tot junt uns minuts més.
