Esqueixada de bacallà
Peixos i mariscs
Ingredients
500 g de bacallà esqueixat i dessalat. 4 tomàquets madurs trinxats. Olives negres Oli. Sal. Pebre.Elaboració
Escorreu el bacallà i barregeu-lo amb els tomàquets i les olives.Amaniu-ho amb oli abundant, sal i pebre.
Variacions
S’hi poden afegir herbes aromàtiques (julivert, orenga, etc).
S’hi pot afegir un ou dur trinxat.
S’hi pot afegir pebrot vermell o pebrot verd.
S’hi pot afegir ceba dolça o ceba tendra.
S’hi pot afegir all trinxat.
S’hi pot afegir un ou dur trinxat.
S’hi pot afegir pebrot vermell o pebrot verd.
S’hi pot afegir ceba dolça o ceba tendra.
S’hi pot afegir all trinxat.
Informació nutricional
|
Composició nutricional |
Per ració |
%QDO |
|
Energia (kcal) |
301 |
15,05% |
|
Proteïnes (g) |
26,9 |
53,80% |
|
Greix total (g) |
18,3 |
26,14% |
|
Hidrats de Carboni totals (g) |
5,9 |
2,19% |
|
Fibra dietètica (g) |
2,8 |
9,33% |
|
AGS (g) |
2,7 |
13,50% |
|
AGM (g) |
12,5 |
|
|
AGP (g) |
2 |
|
|
Colesterol (mg) |
18,8 |
6,27% |
|
Micronutrients destacats |
Per ració |
QDR |
|
Iode (µg) |
61,4 |
150 |
|
Niacina (mg) |
5,28 |
18 |
|
Vitamina B12 (µg) |
1,36 |
1 |
|
Vitamina C (mg) |
21,15 |
60 |
|
Vitamina A (µg) |
324 |
800 |
|
Vitamina D (µg) |
1,7 |
5 |
