Galtes de porc a la brasa
Carns
Ingredients
4 galtes de porc. Oli. Sal. Pebre.Per fer la picada: 2 grans d’all. Julivert. Oli.
Elaboració
Renteu les galtes i eixugueu-les. Feu uns talls en creu a cada galta.Saleu-les, empebreu-les i unteu-les amb oli.
Col•loqueu-les en una graella a foc moderat, ja que es tracta d’una carn fibrosa i tarda força temps a coure.
Durant la cocció, aneu-les pintat amb un pinzell sucat en la picada, deixatada amb oli.
