Llenties estofades amb costella de porc
Llegums
Ingredients
300 g de llenties 2 talls de cansalada viada tallada a daus petits. 200 g de costella de porc tallada a daus. 1 ceba trinxada. 2 tomàquets trinxats. 1 cabeça d’alls. Un manat d’herbes (farigola, llorer, orenga). Oli. Sal. Aigua.Elaboració
Sofregiu la cansalada i la costella en una cassola amb poc oli, i a mig enrossir afegiu-hi la ceba, la cabeça d’alls, els tomàquets i el manat d’herbes.Quan estigui ben sofregit, hi afegiu les llenties esbandides i aigua fins a cobrir.
Saleu-ho i deixeu-ho coure tapat a poc a poc fins que les llenties estiguin cuites.
Comentaris
Segons la varietat de llenties, s’haurà de posar abans en remull.
