Amanida d'arengada
Amanides i plats freds
Ingredients
4 arengades4 naps
4 patates
1 col d’hivern
250 g de mongetes bullides
100 g d’olives negres
Unes tires de pebrot verd en vinagre
Vinagre
Sal
Aigua
Vinagreta
Elaboració
Escaldeu la col amb aigua salada i una mica de vinagre.Escorreu-la, talleu-la petita i amaniu-la amb vinagre.
Bulliu els naps pelats i tallats a trossos llargs.
Bulliu les patates amb pell, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
Prepareu l’arengada a la porta, deixant-la a filets, sense pell ni espines.
Poseu al plat la col, el nap, les mongetes, les patates, el pebrot i les olives.
Poseu-hi les arengades per sobre i amaniu-ho amb la vinagreta.
