Mandonguilles amb tomàquet
Carns
Ingredients
400 g de carn de vedella picada. 400 g de carn de porc picada. 2 ous. Salsa de tomàquet. 3 grans d’all. Julivert. Pa ratllat. Farina. Sal. Pebre. Oli. Aigua.Elaboració
Feu les mandonguilles amb les carns, l’all i el julivert trinxats, els ous, el pa ratllat, la sal i el pebre.Enfarineu-les i fregiu-les en una cassola.
Afegiu-hi salsa de tomàquet, mulleu-ho amb una mica d’aigua i deixeu-ho coure una estona tot junt.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.
Variacions
Es pot acompanyar de pèsols.
Es pot afegir al final una picada d’ametlles, safrà i carquinyolis.
Es pot afegir al final una picada d’ametlles, safrà i carquinyolis.
