Olla de recapte
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
400 g de mongetes bullides. 300 g de patates tallades a trossos regulars. ½ kg de bledes tallades a tires. ½ kg de tronxos de carxofa bullits. 2 grans d’all picats. 1 culleradeta de pebre vermell. 1 fulla de llorer.Elaboració
Feu un sofregit amb l’all, el pebre vermell i la fulla de llorer. A banda, bulliu les patates i les bledes, i afegiu-hi els fesols i els tronxos de carxofa. Afegiu el sofregit a l’olla de les verdures.
Variacions
A l’olla de recapte hi podeu afegir tot el que vulgueu: arròs, bacallà, etc.
Al final de la cocció s’hi pot posar unes gotes de vinagre o una pesteta.
