Pa de pessic de Vic
Postres i dolços
Ingredients
4 ous. 125 g de farina. 125 g de sucre. 1 pell de llimona ratllada. 1 cullerada de llevat en pols. Mantega.Elaboració
Barregeu els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona amb un batidor fins que dobli de volum.Afegiu-hi la farina i el llevat tamisat amb una espàtula.
Poseu-ho en un motlle untat amb mantega i farina i feu-ho coure al forn uns 30 minuts, escalfat prèviament a 180º.
Variacions
S’hi pot afegir un polsim de canyella.
Es pot servir amb sucre de llustre per sobre.
Es poden separar les clares dels rovells i afegir-les muntades a punt de neu després de la farina.
S’hi pot afegir mantega.
Es pot fer servir fècula de patates substituint una part de la farina de blat.
Es pot substituir totalment o parcial la farina de blat per midó de blat de moro.
Es pot servir amb sucre de llustre per sobre.
Es poden separar les clares dels rovells i afegir-les muntades a punt de neu després de la farina.
S’hi pot afegir mantega.
Es pot fer servir fècula de patates substituint una part de la farina de blat.
Es pot substituir totalment o parcial la farina de blat per midó de blat de moro.
