Patates estofades amb costella de porc
Verdures i altres hortalisses
Ingredients
1 kg de patates esbocinades. 400 g de costella de porc. 1 ceba trinxada. 2 tomàquets trinxats. 2 grans d’all trinxats. Oli. Llard. Sal. Pebre. Aigua.Per fer la picada: 2 grans d’all. Julivert.
Elaboració
En una cassola amb oli i llard, fregiu la costella fins que estigui ben rossa.Tot seguit feu-hi un sofregit ben concentrat amb la ceba, l’all i els tomàquets.
Afegiu-hi aigua, deixeu-ho bullir i afegiu-hi les patates.
Salpebreu- ho i en l’últim moment afegiu-hi la picada.
Variacions
Es pot fer amb costella de vedella.
Es pot substituir la patata per moniato blanc.
S’hi poden afegir bolets.
S’hi pot afegir conill a més de la costella.
Es pot substituir la patata per moniato blanc.
S’hi poden afegir bolets.
S’hi pot afegir conill a més de la costella.
