Peix de roca amb picada
Peixos i mariscs
Ingredients
1 kg de peix de roca. 500 g de patates. Oli. Sal. Aigua.Per fer la picada: 1 pebrot vermell fregit. 3 grans d’all fregits. Una llesca de pa torrat o fregit. 1 copa de vi ranci.
Elaboració
Saltegeu les patates esbocinades en una cassola amb oli, cobriu-les d’aigua i deixeu-les bullir.A mitja cocció afegiu-hi el peix trossejat i la picada deixatada amb el vi ranci.
Salpebreu-ho i ho deixeu al foc fins que el peix estigui cuit.
Variacions
Es pot acabar el plat amb un allioli per sobre.
