Vedella amb peres

Carns

Ingredients

1 tall rodó de vedella. 500 g de cebes tallades a la juliana. 500 g de peres. 1 got de vi blanc. Canyella. Oli. Sal. Pebre. Aigua.
 

Elaboració

Salpebreu i rostiu el tall rodó en una cassola amb oli.
Afegiu-hi la ceba i la meitat de les peres, partides i sense pelar.
Bulliu la resta de les peres amb el vi, la branca de canyella i aigua.
Afegiu el brou de bullir les peres a la vedella.
Talleu la carn i serviu-la amb les peres bullides al voltant i la salsa colada per sobre.