Anguila xapada a la brasa

Peixos i mariscs

Ingredients

800 g d’anguila xapada
Per fer la picada:
1 culleradeta de pebre roig dolç
2 grans d’all
Julivert
Pebre blanc
Un grapadet d’ametlles
Suc de llimona
 

Elaboració

Feu l’anguila a la brasa pels dos costats.
Quan la tragueu del foc regueu-la amb la picada diluïda amb el suc de llimona.
 



Variacions
Es pot fer de la mateixa manera amb tenca. (Tenca xapada a la brasa)