Truita amb trampa
Ous
Ingredients
4 ous. 3 cullerades de farina. Un raig de llet. 3 grans d’all trinxats. Julivert. Oli. Sal.Elaboració
Desfeu la farina amb la llet sense que quedin grumolls.Bateu els ous, barregeu-los amb la llet i la farina, i afegiu-hi els alls i el julivert trinxat.
En una paella amb oli ben calent, tireu la barreja i aneu remenant fins que la mescla sigui ben quallada.
Quan sigui cuita per sota, gireu-la perquè es cogui l’altra banda.
Variacions
Es pot fer amb farina de blat de moro.
Se li pot donar forma de truita a la francesa.
