Fetge de porc amb ceba
Carns
Ingredients
800 g de fetge de porc.
4 cebes trinxades.
2 grans d’all.
1 got de vi blanc.
Oli.
Sal.
Pebre.
Aigua.
Elaboració
Fregiu el fetge de porc tallat a rodanxes i salpebrat en una paella fonda amb una mica d’oli; reserveu-lo.
En el mateix oli sofregiu la ceba i els alls trinxats i quan estiguin rossos tireu-hi el vi i deixeu-lo reduir.
Mulleu-ho amb aigua, afegiu-hi el fetge i deixeu que cogui tot junt uns minuts.
Proveu-ho de sal i pebre i rectifiqueu si cal.
Variacions
S’hi pot afegir una picada.
Es poden preparar de la mateixa manera ronyons i turmes.
