Fideus amb ganyims
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
300 g de fideus prims. 400 g de ganyims, remullats. 2 cebes trinxades. 2 grans d’all trinxats. 3 tomàquets madurs escalivats. 1 culleradeta de pebre vermell dolç. 4 patates tallades a daus petits. Oli. Sal. Aigua.Per fer la picada: Un grapadet d’ametlles torrades. 2 grans d’all.
Elaboració
Feu un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet pelat i trinxat en una cassola amb oli.Quan estigui ben confitat afegiu-hi el pebre vermell i la patata, doneu-hi unes voltes i seguidament mulleu-ho amb aigua.
Quan arrenqui el bull afegiu-hi els ganyims, la picada i els fideus.
Deixeu coure fins que els fideus siguin cuits.
Afegiu-hi aigua calenta si fa falta; aquests fideus han de quedar caldosos.
Variacions
Es pot substituir l’aigua per brou de peix.
