Flam
Postres i dolços
Ingredients
1 l de llet. 8 ous. 350 g de sucre. 1 branca de canyella. 1 pell de llimona. Aigua.Elaboració
Poseu en un recipient al foc 150 g de sucre amb una mica d’aigua fins que agafi un color torrat i repartiu-lo al fons d’uns motlles.Poseu a bullir la llet amb 200 g de sucre, la branca de canyella i la pell de llimona.
Bateu els ous i barregeu-los amb la llet colada.
Ompliu els motlles amb la barreja i poseu-los a coure al bany maria fins que quallin.
Variacions
Abans de servir-lo es pot flamejar amb rom.
Comentaris
Es pot fer en motlles individuals o en un de gran.
