Pollastre amb mandonguilles i rovellons

Carns

Ingredients

1 pollastre. ½ kg de rovellons. 2 cebes. Farina. ½ got de vi negre. All. Julivert. Oli. Llard. Sal. Pebre. Aigua. Per fer les mandonguilles: 250 g de carn de porc picada. 250 g de carn de vedella picada. Una mica de molla de pa del dia abans. 1 ou. 1 ceba tallada finíssima. All picat. Julivert picat. Sal. Pebre.
 

Elaboració

Feu les mandonguilles barrejant tots els ingredients, enfarineu-les i fregiu-les. Salpebreu els trossos de pollastre i enrossiu-los amb oli i llard. Afegiu-hi la ceba i, quan estigui tova, tireu-hi una mica de farina i remeneu-ho. Feu la reducció del vi negre i afegiu-hi una mica d’aigua. A banda, salteu els rovellons amb all i julivert. Quan faltin 10 minuts per acabar la cocció del pollastre, poseu-hi les mandonguilles i els rovellons i deixeu-ho coure tot junt.
 


Cercador de receptes

Amb informació nutricional
Cercar reset










  •