Arròs amb bacallà
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
400 g de bacallà esqueixat dessalat400 g d’arròs
100 g de pèsols
3 tomàquets madurs
2 pebrots verds
1 ceba
Oli
1 l d’aigua
Per fer la picada:
1 gra d’all
Julivert
Elaboració
Feu un sofregit amb l’oli, la ceba, el pebrot verd i el tomàquet.Afegiu-hi l’arròs i remeneu-ho un parell de minuts.
Afegiu-hi l’aigua bullent i al cap d’un moment els pèsols i el bacallà.
Deixeu-ho bullir uns 18 minuts.
Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, afegiu-hi la picada deixatada amb una mica de suc de la cocció.
Variacions
Es pot afegir el bacallà al sofregit, abans de posar-hi l’aigua.
Es poden afegir carxofes tallades al sofregit.
Es poden posar un brins de safrà a la picada.
Es poden afegir carxofes tallades al sofregit.
Es poden posar un brins de safrà a la picada.
