Tellerines amb all i julivert
Peixos i mariscs
Ingredients
600 g de tellerines. 2 grans d’all. Julivert. Oli.Elaboració
Deixeu les tellerines una estona amb aigua i sal perquè treguin la sorra, i esbandiu-les.En una paella amb oli calent fregiu-hi l’all i el julivert trinxats.
De seguida poseu-hi les tellerines i deixeu-les just fins que s’obrin.
Variacions
S’hi pot posar farina juntament amb l’all i julivert, deixeu-la coure un moment i, a continuació feu-hi una reducció de vi blanc.
