Tripa de vedella amb samfaina
Carns
Elaboració
Poseu la tripa i la samfaina en una cassola amb un raig d’aigua i sal.Deixeu que cogui una estona tot junt.
Variacions
En comptes de la samfaina es pot fer un sofregit de ceba i tomàquet i una reducció de vi blanc.
A la samfaina s’hi pot afegir un os de pernil o trossets de pernil.
S’hi pot afegir pebre vermell picant o bitxo.
Es pot acompanyar de cigrons bullits.
A la samfaina s’hi pot afegir un os de pernil o trossets de pernil.
S’hi pot afegir pebre vermell picant o bitxo.
Es pot acompanyar de cigrons bullits.
