Arròs a la milanesa
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
400 g d’arròs250 g de pèsols
100 g de pernil
100 g de formatge ratllat
2 tomàquets
1 ceba / Llorer / Julivert
Oli / Sal / Aigua
Elaboració
En una cassola amb oli sofregiu la ceba; quan estigui rossa, afegiu-hi el pernil tallat a tires i el llorer.Quan es comenci a daurar, afegiu-hi el tomàquet i sofregiu-ho tot junt.
Enrossiu l’arròs en el sofregit i tireu-hi l’aigua bullent, els pèsols i el julivert picat.
Deixeu-ho coure uns 15 minuts i una mica abans d’acabar afegiu-hi el formatge ratllat
Variacions
Es pot fer amb mantega.
Informació nutricional
| Composició nutricional | Per una ració | %QDO |
| Agua (g) | 151 | |
| Energía (kcal) | 21 | 31,45% |
| Proteínas (g) | 88,5 | 42% |
| Grasa total (g) | 20,3 | 29% |
| Hidratos de carbono totales (g) | 88,5 | 32,78% |
| Fibra dietética (g) | 4,2 | 14% |
| Grasa saturada (AGS) (g) | 6,2 | 31% |
| Grasa monoinsaturada (AGM) (g) | 10,2 | |
| Grasa poliinsaturada (AGP) (g) | 2,1 | |
| Colesterol (mg) | 45,9 | 15,30% |
| Micronutriens destacats | Per una ració | QDR |
| Calci (mg) | 249 | 800 |
| Fòsfor (mg) | 397 | 800 |
A més, es tracta d’un plat amb molt bona digestibilitat que a més és ric en vitamines i minerals importants pel creixement, com calci, fòsfor, vitamina A, B12 i niacina.
S’aconsella menjar racions moderades d’aquest plat, sobretot en persones que han de perdre pes, amb problemes cardiovasculars o que han vigilar el seu nivell de colesterol, ja que té un contingut elevat en greixos saturats.
