Sopa d'all
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
5 grans d’all1,5 l d’aigua.
Llesques de pa sec
Un raig d’oli
Sal
Elaboració
En una olla amb un raig d’oli fregiu els grans d’all i després el pa.Afegiu-hi l’aigua i deixeu-ho bullir.
Afineu la sopa amb un batedor.
Poseu la sopa al punt de sal.
Variacions
S’hi poden afegir uns ous batuts al final.
Es poden bullir els alls (sense fregir-los) amb l’aigua i un raig d’oli i afegir-hi el pa, i batre-ho tot junt.
Es poden posar la llesca de pa i l’ou al plat i escaldar-los amb l’aigua bullent amb els alls fregits.
Es pot afegir cansalada fregida amb els alls.
Es pot fer amb alls tallats a làmines.
Es poden bullir els alls (sense fregir-los) amb l’aigua i un raig d’oli i afegir-hi el pa, i batre-ho tot junt.
Es poden posar la llesca de pa i l’ou al plat i escaldar-los amb l’aigua bullent amb els alls fregits.
Es pot afegir cansalada fregida amb els alls.
Es pot fer amb alls tallats a làmines.
Informació nutricional
|
Composició nutricional |
Per una ració |
%QDO |
|
Agua (g) |
||
|
Energía (kcal) |
252 |
12,6% |
|
Proteínas (g) |
5,3 |
10,6% |
|
Grasa total (g) |
11 |
15,7% |
|
Hidratos de carbono totales (g) |
32,1 |
11,9% |
|
Fibra dietética (g) |
2,2 |
7,3% |
|
Grasa saturada (AGS) (g) |
1,7 |
8,5% |
|
Grasa monoinsaturada (AGM) (g) |
7,3 |
|
|
Grasa poliinsaturada (AGP) (g) |
1,2 |
|
|
Colesterol (mg) |
0 |
0% |
