Sopa de lluç
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
1 lluç. 200 g de fideus. Llorer. Sal. Aigua.Elaboració
Bulliu el lluç amb aigua, sal i una fulla de llorer.Coleu el brou i trieu la carn del lluç.
Bulliu els fideus en el brou de lluç i al final de la cocció afegiu-hi la carn del peix.
Variacions
Es pot servir amb un allioli negat aromatitzat amb all i julivert picats.
