Rosquilles d'anís
Postres i dolços
Ingredients
1½ kg de farina. 3 ous. 15 cl de llet. 15 cl d’oli. 15 cl d’anís. 175 g de sucre. 1 culleradeta de llevat en pols. 1 sobre de gasosa. 1 tubet d’esperit de llima.Elaboració
Barregeu amb força els ous, la llet, l’oli, l’anís, 100 g de sucre i l’esperit de llima.Afegiu-hi la farina, el llevat i la gasosa, i treballeu-ho fins a formar una pasta compacta.
Talleu trossets de pasta, feu-ne petits xurros i ajunteu-ne els extrems tot formant petits discs foradats pel mig.
Deixeu-les reposar una estona, i poseu-les al forn precalentat previament fins que siguin cuites.
Ensucreu-les amb la resta de sucre quan els tregueu del forn.
Variacions
En lloc de coure al forn es poden fregir (vegeu Cócs a la cassola).
