Arròs a la cubana

Pastes, arrossos i altres cereals

Ingredients

1/4 kg d’arròs
8 cullerades grans de salsa de tomàquet
4 ous
2 plàtans
Oli / Sal / Aigua
 

Elaboració

Poseu a bullir l’arròs en una olla amb aigua i sal.
Escorreu-lo i col·loqueu-lo en una safata o en plats individuals.
Poseu-hi per damunt els ous ferrats i la salsa de tomàquet.
Fregiu els plàtans, pelats i tallats al llarg, i guarniu el plat.
 



Variacions
Es pot bullir l’arròs amb uns alls i un ramet de julivert, llorer, etc.
Una vegada l’arròs està bullit, es pot saltar amb una mica de llard o oli i uns grans d’all picats perquè quedi més solt.
També es pot fer sense plàtan fregit.

 
Informació nutricional

Plat molt complert i reconstituent, especialment indicat per a esportistes, nens, ancians i embarassades degut al seu contingut en hidrats de carboni de digestió lenta, proteïnes d’elevada qualitat, fòsfor i ferro.
És també una bona font de vitamines importants com les del grup B, en especial B12, així com A, E i C.

En cas de persones amb el colesterol elevat o història de malaltia cardiovascular, s’aconsella limitar la freqüència del seu consum.

Composició nutricional
Per una ració
%QDO
Aigua (g)
305
 
Energía (kcal)
504
25,20%
Proteínes (g)
13,4
26,80%
Greix total (g)
17,5
25%
Hidrats de carboni totals (g)
70,6
26,15%
Fibra dietètica (g)
5,5
18,33%
Greix saturat (AGS) (g)
3,4
17%
Greix monoinsaturat (AGM) (g)
9,9
 
Greix poliinsaturat (AGP) (g)
2,4
 
Colesterol (mg)
214
71,33%
Valors en taronja suposen entre el 7,5 i el 20% de la QDO i valors en vermell més del 20% de la QDO.
 
Micronutriens destacats
Per una ració
QDR
Vitamina B12 (µg)
0,88
1
Vitamina A (µg)
648
800
Es considera un contingut elevat en vitamines i minerals, quantitats iguals o superiors al 30% de la QDR en totes les receptes