Arròs amb carbassa
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
400 g d’arròs. 800 g de carbassa. 200 g de cansalada. 1 ceba. Oli d’oliva. Sal. Aigua o brou de verdures.Elaboració
En una cassola fregiu amb oli la cansalada tallada a trossets. Mentre es va daurant , hi afegiu la ceba tallada molt petita. Quan sigui rossa tireu-hi la carbassa tallada a daus i deixeu-ho coure tot junt a foc lent. Aneu remenant i quan la carbassa es comenci a estovar tireu-hi l’arròs. Remeneu-ho i mulleu-ho amb l’aigua o el brou de verdures molt calent. Saleu-ho, deixeu-ho coure uns 18 minuts aproximadament i remeneu de tant en tant perquè no s’enganxi.
Variacions
Es pot substituir la cansalada per costella de porc.
S’hi pot afegir un tomàquet.
S’hi pot afegir all picat.
S’hi poden afegir mongetes bullides.
S’hi pot afegir un pessic de sucre.
