Galtes de porc amb naps

Amanides i plats freds

Ingredients

4 galtes de porc. 300 g de naps. 2 cebes. 4 grans d’all. 2 tomàquets. Oli i llard. Farina. Sal. Aigua o brou de carn.
 

Elaboració

En una cassola amb oli i llard rostiu les galtes de porc, partides i salades. Peleu els naps i partiu-los per la meitat, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb oli. Reserveu-los. En el mateix oli de fregir els naps feu el sofregit amb les cebes, els alls i els tomàquets. Quan les galtes tinguin color daurat, afegiu-hi el sofregit, els naps i una mica d’aigua o brou de carn i deixeu-ho coure tot junt fins que les galtes siguin toves.