Plat molt complert en tots els nutrients, energètic, de bona digestibilitat i font excel·lent de fibra i de gran varietat de vitamines i minerals. Proporciona proteïnes de gran qualitat tant d’origen vegetal (arròs) com animal (bacallà).
A més, es tracta d’un plat baix en colesterol i ric en greixos tipus omega 3, el que el converteix en molt saludable per a protegir el sistema cardiovascular.
Si el plat es prepara amb arròs integral, la quantitat de vitamines, minerals i fibra augmenta.
Composició nutricional |
Per una ració |
%QDO |
Agua (g) |
286 |
|
Energía (kcal) |
575 |
28,75 |
Proteínas (g) |
19,7 |
39,40 |
Grasa total (g) |
12 |
17,14 |
Hidratos de carbono totales (g) |
91,7 |
33,96 |
Fibra dietética (g) |
11 |
36,67 |
Grasa saturada (AGS) (g) |
1,8 |
9 |
Grasa monoinsaturada (AGM) (g) |
7,4 |
|
Grasa poliinsaturada (AGP) (g) |
1,8 |
|
Colesterol (mg) |
15,1 |
5,03 |
Valors en verd suposen menys del 7,5% de la QDO, valors en taronja entre el 7,5 i el 20% de la QDO i valors en vermell més del 20% de la QDO.
Micronutriens destacats |
Per una ració |
QDR |
AGM+AGP/AGS |
5,11 |
>2 |
Vitamina C (mg) |
45,5 |
60 |
Es considera un contingut elevat en vitamines i minerals, quantitats iguals o superiors al 30% de la QDR en totes les receptes