Amanida de patates i arengada
Amanides i plats freds
Ingredients
1 kg de patates4 arengades
4 tomàquets verds
2 cebes
2 pebrots verds
1 pebrot vermell
Oli / Sal
Elaboració
Bulliu les patates amb pell, peleu-les i talleu-les a rodanxes.Talleu totes les hortalisses a tires.
Barregeu les patates amb les verdures i poseu-hi per sobre l’arengada feta a filets sense pell ni espina.
Amaniu-ho amb força oli i sal.
Informació nutricional
Plat senzill i econòmic que ens proporciona quantitats moderades de tots els nutrients principals que necessita el nostre cos. L’elevada presència de vitamines amb efecte antioxidant com la vitamina C, la A i la E, juntament amb els àcids grassos del tipus omega 3 procedents de l’arenganda converteixen aquesta recepta en una proposta molt adient per a protegir el nostre sistema cardiovascular.
|
Composició nutricional |
Per ració |
%QDO |
|
Energia (kcal) |
364 |
18,20% |
|
Proteïnes (g) |
11,3 |
22,60% |
|
Greix total (g) |
15,2 |
21,71% |
|
Hidrats de Carboni totals (g) |
40,9 |
15,15% |
|
Fibra dietètica (g) |
9,3 |
31,00% |
|
AGS (g) |
2,6 |
13,00% |
|
AGM (g) |
7,8 |
|
|
AGP (g) |
2,3 |
|
|
Colesterol (mg) |
15,4 |
5,13% |
|
Micronutrient |
Per ració |
QDR |
|
Niacina (mg) |
5,76 |
18 |
|
Vitamina B6 (mg) |
1,04 |
2 |
|
Vitamina B12 (µg) |
1,36 |
1 |
|
Vitamina C (mg) |
104,5 |
60 |
|
Vitamina A (µg) |
542 |
800 |
|
Vitamina D (µg) |
5,4 |
5 |
|
Vitamina E (µg) |
4,1 |
10 |
