Panellets de almendra
Postres y dulces
Ingredientes
600 g de almendra3 huevos
Para la masa del mazapán:
500 g de almendra en polvo
500 g de azucar
100 g de moniato cocido
75 g de clara de huevo
Elaboración
Se forman bolitas ovaladas de mazapán de unos 20 g, se rebozan con huevo y se les pega una almendra cortada fina apretándola un poco.Se pintan los panellets con huevo.
En una bandeja para horno untada con aceite se ponen a hornear a 230-250 ºC unos 10 minutos, hasta que estén dorados.
