En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Arroz con verduras (Arròs amb verdures)
En una sartén prepare un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento.
A media cocción, añada las alcachofas y las judías verdes, y hacia el final los tomates.
Una ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de anchoas (Arròs d'anxoves)
Véase Arroz a la Piula
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de bacalao con verduras (Arròs de bacallà amb verdures)
En una cazuela con aceite prepare un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate.
Cuando esté bien confitado, añada las verduras (salvo los guisantes) y el arroz.
Remueva y cueza a fuego vivo durante 2 minutos. Vierta el agua hirviendo.
Pasados unos instantes, agregue los guisantes y el bacalao bien escurrido.
Cueza la preparación durante unos 18 minutos y en el último momento añada la picada.
Otros nombres
Arroz del huerto (Arròs de l'hort)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de ciego (Arròs de cec)
Véase Arroz Parellada (Arròs Parellada)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de cuellos y puños (Arròs de colls i punys)
Véase Arròs de menudillos (Arròs de menuts)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de menudillos (Arròs de menuts)
En una cazuela con aceite, sofría los menudillos.
Añada el pimiento rojo, la cebolla y los tomates, y prepare un sofrito bien oscuro.
Eche el arroz, deje que se dore un momento y vierta el agua hirviendo.
Agregue los guisantes y cueza a fuego medio durante unos 18 minutos.
En el último momento, incorpore la picada.
Otros nombres
Arroz a la catedral (arròs a la catedral)
Arroz de cuellos y puños (arròs de colls i punys)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de Montaña (Arròs de muntanya)
Véase Arroz a la cazuela (Arròs a la cassola)
Se prepara de la misma forma que el arroz a la cazuela, pero se añaden hierbas aromáticas y setas de temporada (senderuelas, cabrillas, angulas de monte, etc.) una vez terminado el sofrito.
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Arroz de payés (Arròs de pagès)
Véase Arroz a la cazuela (arròs a la cassola)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de peix (Arròs de peix)
Véase Arroz a la cazuela de pescado (Arròs a la cassola de peix)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Arroz de señorito (Arròs de senyoret)
Véase Arroz Parellada (Arròs Parellada)
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
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