Peres al vi

Postres i dolços

Ingredients

8 peres de carn dura.
1 l de vi negre
1 branca de canyella
150 g de sucre
1 tros de pell de taronja

Elaboració

Poseu a bullir el vi amb les peres, el sucre, la branca de canyella i la pell de taronja.
Deixeu-ho coure lentament fins que les peres siguin toves.
Retireu les peres i concentreu el suc de la cocció.
Torneu-hi a afegir les peres i deixeu-ho refredar.

Variacions

S’hi poden afegir prunes seques (vegeu Peres i prunes al vi).
Es pot fer amb prunes seques en comptes de peres.
Podeu afegir-hi aigua al vi.
La pell pot ser de llimona en comptes de taronja.
S’hi pot afegir clau d’espècia.

Informació nutricional

Aquestes postres són una manera diferent de menjar fruita, ja que resulta un plat molt dolç i de textura tova, el que el fa idoni per a persones amb problemes de masticació o amb poca gana.
A les propietats antioxidants de la pera se sumen les del vi, pel que en conjunt són unes postres naturals i molt saludables, que ens aporten quantitats moderades de vitamina C i E, i fibra.

Composició nutricional	Per una ració (1 pera)	%QDO
Aigua (g)	524
Energia (kcal)	248	12,4%
Proteïnes (g)	1,05	2,1%
Greix total (g)	0,175	0,3%
Hidrats de carbon totals (g)	37,4	13,9%
Fibra dietética (g)	3,8	12,7%
Greix saturat (AGS) (g)	0,024	0,1%
Greix monoinsaturat (AGM) (g)	0,038
Greix poliinsaturat (AGP) (g)	0,075
Colesterol (mg)	0

Valors en verd suposen menys del 7,5% de la QDO i valors en taronja entre el 7,5 i el 20% de la QDO.

Micronutriens destacats	Per una ració	QDR
Vitamina E (mg)	1,55	10

Es considera un contingut elevat en vitamines i minerals, quantitats iguals o superiors al 30% de la QDR en totes les receptes

Cercador de receptes