Peras al vino (Peres al vi)
Postres y dulces
Ingredientes
8 peras de carne firme1 l de vino tinto
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de naranja
150 g de azúcar
Elaboración
Ponga a hervir el vino con las peras, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de naranja.Cuézalas a fuego lento hasta que estén blandas.
Retire las peras y reduzca el jugo de la cocción.
Vuelva a incorporar las peras y déjelo enfriar.
Variaciones
Se pueden añadir ciruelas pasas (v. Peras y ciruelas al vino tinto).
Se puede elaborar con ciruelas pasas en vez de con peras.
Puede añadir agua al vino.
La cáscara puede ser de limón en vez de naranja.
Se puede añadir clavo de olor.
Se puede elaborar con ciruelas pasas en vez de con peras.
Puede añadir agua al vino.
La cáscara puede ser de limón en vez de naranja.
Se puede añadir clavo de olor.
