Samfaina
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
4 tomates2 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos rojos
2 berenjenas
Aceite / Sal
Elaboración
Corte las verduras en dados pequeños.En una cazuela con aceite, sofría la cebolla.
Después, añada y sofría el ajo, los pimientos, los tomates y las berenjenas, por este orden, dejando pasar un tiempo entre verdura y verdura para acabar de cocerlo todo junto.
Sazone con sal y cueza a fuego lento hasta que esté bien confitado.
Variaciones
Se puede poner toda la verdura a la vez.
Se puede añadir pimiento verde, calabacín, etc.
Se puede añadir ajo y perejil picados.
Se pueden añadir aceitunas negras.
Se puede elaborar sin ajo.
Se puede añadir pimiento verde, calabacín, etc.
Se puede añadir ajo y perejil picados.
Se pueden añadir aceitunas negras.
Se puede elaborar sin ajo.
