Blau - Marc Roca
Información
Dirección: Carrer de Londres, 89
Ficha técnica
El azul es el color del restaurante Blau BCN. Un color que simboliza la confianza y la simpatía… Y que sabe a mar; lugar origen del primer Blau, ubicado en un pueblo pescador de la Costa Brava. En cocina, el chef Marc Roca prioriza la materia prima, introduciendo en platos de largo recorrido pequeñas modificaciones, sutiles, que son perceptibles por el paladar y que no requieren manipular mucho el producto. No es fan de las grandes transformaciones, sino del producto de máxima calidad. El ambiente del Blau depende de cada uno. Está contagiado por la filosofía de su creador, abierto a comidas o cenas informales y distendidas, pero también a reuniones de negocios o eventos formales. Blau BCN ofrece una fórmula de mediodía que cambia cada semana, además de una carta que incluye sugerencias del día, basada en productos de temporada. Dispone de una amplia carta de vinos y cavas, y cuenta con un privado con capacidad para 20 personas, ideal para celebraciones en grupo
Teléfono: 934 19 30 32
e-mail: info@blaubcn.com
