El Corpus del Patrimonio Culinario Catalán.
05-05-2011 - Fuente: FICC
Tutelado por un comité científico de excepción que ha dirigido la obra y con la colaboración de más de 400 restaurantes y particulares de toda Cataluña, se ha concebido este libro como un diccionario de nuestra cocina, en que las definiciones son las recetas. También es una herramienta práctica, es decir, un recetario de consulta que quiere ser ágil, comprensible y completo, pensado tanto para aficionados como para profesionales. Es un inventario de la cocina tradicional catalana que pretende identificarla, conocerla con detalle, reproducirla, estudiar sus características y regularidades, enseñarla y, incluso, hacerla evolucionar. Y también es un catálogo de nuestros clásicos de los fogones que permitirá desarrollar estrategias de promoción de los platos, los productos que incluyen restaurantes, fondas y casas de comidas que los preparan, y de la cultura y del país que los ha generado. '
Podrá pronto comprarlo a través de nuestra web, por ahora pueden realizar el pedido vía mail (mcc@mediterrani.org). Los establecimientos asociados a la Marca disfrutarán de un descuento importante!
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